La panificazione è un elemento essenziale del nostro ristorante. Abbiamo sviluppato nel corso degli anni una pizza non convenzionale e avanguardista, ad oggi Daniele Belá porta avanti la nostra tradizione rispettando con dedizione la qualità del livello raggiunto e concependo il nostro prodotto come una base per creare piatti in cui si incontrano gusto, creatività e straordinarie materie prime. Il risultato finale una pizza nuova, che rivoluziona l’idea di pizza che domina l’immaginario collettivo.
Per questo, nel nostro ristorante la pizza assume un ruolo alto, affiancandosi agli altri piatti per la complessità delle lavorazioni, per la selezione dei prodotti e per la filosofia complessiva.
Inoltre tutta la linea dei pani e dei lievitati è maison ed è pilastro immancabile del Didacus.